Curso de Escanção em Torres Vedras

A Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste (Turismo de Portugal) vai levar a cabo em Torres Vedras, a 4.ª edição do Curso de Escanção (enologia/serviço de vinhos).

O curso tem início a 4 de abril e irá realizar-se no Mercado Municipal de Torres Vedras, com a parceira da Promotorres E.M., Câmara Municipal de Torres Vedras e Serviço Social do pessoal do município de Torres Vedras.

Os interessados poderão inscrever-se por módulos. 

 

MÓDULOS

• Viticultura e Enologia | 50 horas | 80 €

• Provas Organoléticas - Princípios e Prática | 50 horas| 100 €

• Regiões Vitivinícolas de Portugal | 50 horas | 80 €

• Serviço de Vinhos | 25 horas | 110 €

• Atlas e Vinhos do Mundo | 50 horas | 200 €

• Serviço de Bar | 25 horas | 110 €

• Enogastronomia | 25 horas | 150 €

• Beverage Cost | 25 horas | 70 €

 

OBJETIVOS

• Ter conhecimentos dos principais vinhos originários de Portugal e outros países/regiões produtores mundiais de referência;

• Identificar o principal receituário gastronómico de país/região e a sua relação com o património histórico;

• Proceder à prova dos vários tipos de vinho, garantir um serviço de qualidade;

• Organizar o serviço de vinhos e outras bebidas;

• Conhecer todos os processos de transformação das uvas e do vinho;

• Organizar e gerir a garrafeira;

• Identificar a estrutura da gestão de stocks, gestão e controlo de qualidade;

• Fazer inventários, apurar consumos e calcular custos e rácios;

• Conhecer, aconselhar, confecionar e servir os diferentes tipos de bebidas simples ou compostas;

• Conhecer e aplicar princípios da relação enogastronómica.

 

DESTINATÁRIOS

• Profissionais do setor da Restauração e Bebidas, Hotelaria, Cozinha, Pastelaria, Turismo, Eventos e Gestão Hoteleira.

• Promoção de Vinhos e Garrafeiras;

• Animação Turística;

• Empreendedores interessados no setor e em desenvolver projetos e atividades;

• Jornalistas, bloggers e outros profissionais da comunicação do setor da Hotelaria e Turismo.

• Enófilos

 

PROPINA

900 € (totalidade do curso com 300 horas)

Possibilidade de pagamento em 3 meses

Desconto de 10% no pagamento antecipado da totalidade do curso e para ex-alunos da rede de Escolas do Turismo de Portugal.

 

CONDIÇÕES ESPECIAIS

- 10% de redução no pagamento antecipado da totalidade do curso;

- 10% de redução para empresas que inscrevam mais que 2 colaboradores;

- 15% de redução para empresas que inscrevam mais que 5 colaboradores;

- 10% de redução no pagamento para ex-alunos da rede de Escolas do Turismo de Portugal;

- 100% de desconto para desempregados;

- Possibilidade de pagamento em 3 meses;

 

CONTACTOS

Largo da Universidade, Edificio 2

2500 – 208 Caldas da Rainha

Tel: 00 351 262 001 500

Email: marta.marques.oe@escolas.turismodeportugal.pt